Pozdravljeni - Maggie Seaver je pridruženi digitalni urednik na RealSimple.com.
- Maggie piše o življenju, karieri, zdravju in še več.
- Maggie je bila urednica pri Lizapourunemerenbleus od leta 2015 do 2019.
Roštilji niso ravno novi - to vemo - toda 'I do' roštilji se pojavljajo povsod kot priljubljena zaročna zabava in poročna ideja za tuširanje (in ne samo zato, ker naredijo čudovito glavo in hashtag vabila). Zaročna zabava ali parni tuš žar je popoln način za praznovanje prihajajoče poroke s hrano, ki je prijetna množici v sproščenem okolju. Lahko ga oblečete navzgor ali navzdol in ga še vedno izvlečete brez žara ali dvorišča na vidiku (gledamo vas, mestni škrlatniki).
Claudia Sidoti, glavna kuharica in vodja razvoja receptov pri Pozdravljeni , je velik oboževalec te zabavne ideje. Prosili smo jo, naj posreduje bistvene nasvete, ideje in navdih, ki vam bodo pomagali pri pripravi slavnostnega žara, o katerem vaši gostje ne bodo nehali govoriti.
Delajte z nastavitvijo, ki jo imate
Brez dvorišča? Ni problema. Za pripravo in kuhanje uporabite notranji žar ali ponev za žar ter izkoristite prostor, ki ga imate, pa naj bo to v vašem stanovanju ali na skupni strehi. Oglejte si tudi svoj lokalni park - običajno je dovolj prostora za množico, prostor za prenosne žare in neskončne načine prilagajanja nastavitev. 'Kot da bi imel svoje dvorišče,' pravi Sidoti. Prepričajte se, da so dovoljeni žar ali odprt plamen.
Prihranite pri alkoholu s serijskimi koktajli
Namesto, da bi imeli odprt bar in se razmetavali z različnimi vrstami alkohola in mešalniki (kar vedno pomeni več kot je bilo pričakovano), raje uporabite koktajle velike serije. 'Poskusite nekaj preprostega in klasičnega, kot sta limonada iz lubenic in vodka,' pravi Sidoti. „Vzemite svojo najljubšo limonado, dodajte nekaj sveže lubenice in toliko vodke, kot želite. Preden ga postrežete, ga shranite v hladilniku v hladilniku in uporabite velikansko posodo z veliko ledu. '
Bodite ustvarjalni s prehranskimi palicami
'Lahko vzamete tradicijo žara in jo povzdignete v nekaj, kot je poročna [ali parska] prha,' pravi Sidoti. Zdaj govorimo-kaj pa DIY s'mores bar ali pa si sami pripravite burger? Sidoti predlaga, da greste vse skupaj s prilagodljivimi prelivi in ustvarjalno izbiro kruha - čiabatta s česnovim kruhom in žemljicami iz perec, kdo?
Združite hrano in pijačo kot profesionalec
Kako bi morali vedeti, kateri kos jeda s katerim požirkom? Tukaj je nekaj priljubljenih Sidotijevih kombinacij hrane in pijače z žara, ki jih bo navdušila celotna zabava.
kamuflažne poročne obleke david's bridal
Pivo in počasi kuhana rebra: 'Pivo in BBQ nista pametna, vendar gre za to, katero vrsto piva združite s svojim BBQ -jem, da bi v obeh resnično prinesli najboljše,' pravi. „Za nekaj, kot so rebra z omako na osnovi kisa, je pivo odlično za rezanje maščobe mesa. Za rebra z omako na osnovi gorčice obožujem sladko sladno pivo, da uravnotežim ostrino gorčice. '
Vino in dimljena govedina: 'Združite gladko, rdeče vino z naravno visoko kislostjo in nekaj podobnega dimljenemu govedini,' pravi. „Sadnost vina dopolnjuje zadimljene note in pomaga odkriti začimbe žara.
Rosé in klobasa: 'Klobase tik ob žaru so neverjetne s kozarcem roséja,' pravi. 'Najbolje je, da klobaso povežete z vinom s sladkostjo, kislostjo in pridihom sadja.'
Ne pozabite na zelenjavo
Enostaven način, da vaš žar ostane klasičen (in zdrav), je, da ne skoparite z namazom crudité. 'Zelenjava zelo dobro dopolnjuje žar, saj ponuja malo oddiha od mesa in težkih prilog,' pravi Sidoti. 'Uporabite različne zelenjave s svetlimi odtenki (pomislite: češnjev paradižnik, korenje, mavrično papriko, buče in bučke) in jih postrezite z vrsto [dipov], da ugodi vsem brbončicam.' Bonus: Vaš zelenjavni zaslon se lahko podvoji kot naravno središče. 'Bodite ustvarjalni s predstavitvijo z uporabo košar, lesenih zabojev, krožnikov ali celo zabavnih pladnjev za palice,' pravi. Nazadnje, če želite biti dober gostitelj, se prepričajte, da obstaja vsaj ena vegetarijanska možnost (ne, krožnik crudité ne šteje!).
Naj bo ena, dolga ura koktajla
Za zabavo, ki se počuti sveže in ne potrebuje vzdrževanja, poskusite s podaljšano vibracijo koktajla. 'Navadno je bolj družabno, kjer se lahko gostje nenehno družijo in se ne zataknejo ob eni osebi ali pri eni mizi,' pravi Sidoti. To je še posebej super za par, ki se bo na nekem mestu med dogodkom želel zlahka družiti z vsemi.
Čas je pravi
Držite se časovnega okvira, ki vašim gostom prepreči, da bi bili lačni. Sidoti ga razčleni (vendar se lahko prilagodite urniku vaše zabave): predjedi od 45 minut do ene ure, glavne jedi približno uro in pol, majhen odmor za prebavo in nato iznesite sladkarije.
Ne bojte se gostinstva
Seveda je lažje poskrbeti za vse (še posebej, če načrtujete zabavo v zadnjem trenutku), vendar je tudi drago-in nič ne premaga vsaj nekaj domačih elementov na žaru, kajne? Razmislite pa o vsem, za kar menite, da ne boste imeli dovolj časa za pripravo - pa naj gre za priloge, predjed ali sladico.
OGLEDAJTE VIDEO
Pazi na vreme
Načrtujete zabavo na prostem? Najprej in ne pozabite imeti vremenskega varnostnega načrta. Poleg tega pri pripravi hrane in prigrizkov ne pozabite na vreme. 'Izberite jedi, ki lahko nekaj časa ostanejo v bifeju in zdržijo, kot so solate iz žitaric, zelenjava na žaru in sadje,' pravi Sidoti. 'Nastavite jih vnaprej, nato pa med kuhanjem dodajte beljakovine na mizo - in poskrbite, da meso in ribe ne ostanejo predolgo na vročini.'
Dekor naj bo brez težav
Žari so po naravi ležerni (to je tisto, kar imamo radi pri njih), zato ni pritiska, da bi se presegli z vrhunskim dekorjem. Toda za zaročno zabavo ali prho, zakaj je ne bi malo oblekli? 'Nizne luči in visoke mize so odličen način za povečanje-nekaj vrhunskih miz je bistvenega pomena, zato se lahko gostje družijo, medtem ko uživajo v hrani,' pravi Sidoti. 'Dodajte majhen osrednji del, na primer zidarski kozarec ali preprosto vazo, napolnjeno z otrokovim dihom, ali celo sveče iz čajne svečke za subtilen [dotik, vreden poroke].'
